虎子帶著兩個手下罵罵咧咧地消失在巷口，那股混雜著酒氣的兇煞味卻在小院里盤旋了許久。

林舒扶著渾身發(fā)顫的柳氏挪回炕邊，剛要給她蓋好被子，就見柳氏抓著她的手腕，指節(jié)因為用力而泛白：“舒兒，一個月……咱們怎么可能湊出二兩一百文？

虎子那人說到做到，到時候要是還不上錢，娘……娘就跟他們拼了！”

“娘，您別激動?！?br>
林舒用拇指輕輕摩挲著柳氏冰涼的手背，聲音盡量放柔，“昨天我翻家里那半袋面粉時就想好了，我要做改良炊餅擺攤賣。

以前爹帶我去鎮(zhèn)上趕集，我見過點心鋪的千層酥，咱們就照著那個法子改，做出來的炊餅肯定比別家的好吃。

只要能賣出錢，一個月未必湊不夠?！?br>
柳氏怔怔地看著女兒，渾濁的眼睛里滿是難以置信。

印象里的舒兒從來都是怯生生的，連跟陌生人說話都要臉紅，怎么跳河救回來后，像換了個人似的？

可看著林舒眼中那股從未有過的篤定，她終究沒再潑冷水，只是嘆了口氣：“娘這身子骨幫不**，你自己可得當心，別累著，也別跟人起沖突?！?br>
安撫好柳氏睡下，林舒轉(zhuǎn)身回到院子角落的簡易灶臺前。

殘陽透過低矮的院墻，在地上投下長長的影子，把那口豁了沿的鐵鍋照得發(fā)亮。

她蹲下身，從雜物間拖出那半袋受潮的面粉，倒在缺了角的木案板上。

指尖撫過面粉表面，能摸到細小的霉點，她找來一塊粗布縫的篩子，一點點把可食用的面粉篩進陶盆里——原本半袋的面粉，最后只篩出小半盆能用的，看著實在寒酸。

“巧婦難為無米之炊，好在我還有手藝?！?br>
林舒自嘲地笑了笑，從缸里舀出半勺清水，慢慢倒進面粉里。

她的動作熟練得像是刻在骨子里：先把面粉攪成絮狀，再用掌心用力**，力道均勻地揉壓面團的每一處。

前世在餐廳后廚，她光揉面就練了整整一年，從最初的揉不勻、揉不筋，到后來能精準控制面團的軟硬度，靠的全是日復一日的打磨。

此刻即便換了粗糙的案板和陶盆，面團在她手里依舊漸漸變得光滑柔韌，按壓下去能立刻回彈。

接著是做油酥——這是讓炊餅起層酥脆的關(guān)鍵。

她從油罐底刮出僅剩的一小塊豬油，放進小銅鍋里，借著灶臺里未熄的余火慢慢融化。

豬油的香氣飄出來時，她迅速加入兩勺篩好的面粉和少許粗鹽，快速攪拌成細膩的油酥糊，盛出來放在一旁冷卻。

大雍的普通炊餅從沒有油酥的做法，這是她結(jié)合現(xiàn)代千層餅手藝的改良，也是她敢擺攤的底氣。

把醒好的面團分成二十個均勻的小劑，林舒拿起一個，用搟面杖搟成薄如蟬翼的圓餅，均勻地抹上一層油酥，再從邊緣卷起，卷成細細的長條，然后像盤蛇一樣盤成圓餅，最后用搟面杖輕輕搟開——這樣反復疊加的層次，烤出來才能外酥里嫩。

她低著頭，專注地重復著這**作，額角的汗珠滴落在案板上，她隨手用袖子擦去，眼神里滿是專注。

等最后一個面胚搟好時，天色己經(jīng)完全黑了。

院墻外傳來街坊們歸家的腳步聲和孩童的嬉鬧聲，林舒首起身，捶了捶發(fā)酸的腰，剛要把面胚蓋上布，就聽見院門口傳來“吱呀”一聲輕響。

“誰？”

她警惕地轉(zhuǎn)頭，就見隔壁的王二嫂端著一個粗瓷碗，站在門簾外，臉上帶著幾分不自然的神色。

王二嫂是個三十出頭的寡婦，丈夫三年前在碼頭扛活時意外摔死，留下她一個人靠縫補針線活度日，性子潑辣嘴碎，街坊們都有些怕她，但偶爾也會給柳氏送些吃的，算不上壞人。

“看你家灶臺亮了半天，以為**又不舒服，過來看看。”

王二嫂把碗遞過來，“這是我中午熬的菜粥，還有點熱乎氣，給**端過去吧?！?br>
林舒接過碗，指尖觸到碗壁的溫熱，心里一暖：“多謝王二嫂，我娘剛睡下，我等會兒熱給她吃。”

王二嫂的目光落在案板上的面胚上，眉毛一挑：“你這是要做炊餅擺攤？

我可告訴你，柳蔭胡同東頭張記的糖油餅賣了五年，西頭李嬸的豆腐腦天天排隊，你一個從沒做過買賣的丫頭，別到時候賠了功夫又折本?！?br>
“試試總比坐著等強?！?br>
林舒笑了笑，沒多解釋。

王二嫂撇了撇嘴，又叮囑了兩句“別被人騙了收攤早點回家”，就轉(zhuǎn)身回了家，背影看著比平時柔和了幾分。

林舒把菜粥端進屋里，小心地放在炕邊的矮柜上，又回到院子里，用干凈的粗布把面胚蓋好，才吹熄油燈躺上炕。

黑暗中，她摸著口袋里僅存的幾文銅錢，心里既緊張又期待——明天，就是她在這個世界的第一場“硬仗”。

天還沒亮，雞剛叫頭遍，林舒就醒了。

她輕手輕腳地起身，生怕吵醒柳氏，摸黑點燃了灶臺里的柴火。

干燥的樹枝“噼啪”作響，跳躍的火光把小院照得一片溫暖。

她把鐵鍋架在灶上，找來一塊豬皮在鍋底反復擦拭——沒有植物油，只能用這種古法防止粘鍋。

等鍋熱得冒煙時，她拿起一個面胚，用搟面杖快速搟成巴掌大的圓餅，“啪”地一聲貼在鍋底。

隨著“滋滋”的聲響，面餅的邊緣迅速鼓起，麥香混著油酥的香氣瞬間彌漫開來。

林舒盯著面餅的顏色，見邊緣微微焦黃，立刻用鏟子翻面，動作干脆利落。

不過片刻，第一張千層炊餅就烙好了，金黃的外皮上帶著均勻的焦斑，用筷子輕輕一挑，就能看到里面層層疊疊的酥皮，**得很。

“成了！”

林舒拿起炊餅咬了一口，酥脆的外皮在嘴里碎裂，內(nèi)里松軟有嚼勁，咸香的味道恰到好處。

她滿意地笑了，連忙加快速度，把剩下的面胚一個個烙好，整齊地碼在鋪了干凈粗布的木板上。

“舒兒，你在做什么？”

柳氏被香味吵醒，扶著門框走了出來。

看到案板上金黃油亮的炊餅，她驚訝地捂住嘴：“這是你做的？

聞著比張記的糖油餅還香！”

“娘，您嘗嘗就知道了?！?br>
林舒遞過一個炊餅。

柳氏小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬間亮了：“好吃！

太好吃了！

這層次是怎么弄出來的？

比城里點心鋪的還精致！”

林舒怕露餡，含糊道：“就是瞎琢磨的，沒想到真成了?！?br>
她又用石臼把剩下的少量粗糧磨成粉，煮了一陶罐咸豆?jié){，往里面撒了點蔥花和鹽——甜豆?jié){雖常見，但咸豆?jié){配炊餅更解膩，這是她根據(jù)現(xiàn)代早餐習慣做的調(diào)整。

一切準備就緒，林舒把十八張炊餅裝進竹籃，提著陶罐和木板做的簡易案板，跟柳氏打了聲招呼，就快步往巷口走去。

此時天剛蒙蒙亮，巷口己經(jīng)熱鬧起來：張記的糖油餅攤前圍了幾個老主顧，賣青菜的劉大爺正把沾著露水的青菜擺整齊，李嬸的豆腐腦攤前飄著熱氣，吆喝聲此起彼伏。

林舒找了個靠墻的空位，放下案板，把炊餅和豆?jié){擺好，深吸一口氣，學著李嬸的樣子吆喝起來：“新鮮出爐的千層炊餅，外酥里嫩！

熱乎咸豆?jié){，一文錢一碗嘍——”她的聲音清脆，很快吸引了幾個路人的目光，但大家只是好奇地看了看，并沒有人上前。

旁邊的李嬸斜了她一眼，嘴角勾起一抹嘲諷的笑，故意加大了吆喝聲：“豆腐腦！

剛磨的豆腐腦！

加蝦皮加蔥花，兩文錢一碗！”

林舒沒有氣餒，她知道新攤子剛開始都這樣。

她拿起一個炊餅，故意掰成兩半，讓里面的層次和香氣露出來。

這時，一個挑著擔子的貨郎路過，被炊餅的香氣吸引，停下腳步問道：“姑娘，你這炊餅怎么賣？

張記的才一文錢一個，你這要兩文？”

“大叔，我這是千層油酥炊餅，做法跟普通炊餅不一樣，您先嘗半塊，不好吃分文不取?！?br>
林舒遞過掰好的炊餅。

貨郎半信半疑地接過，咬了一口，眼睛頓時亮了：“哎？

還真不一樣！

這皮酥得掉渣，比張記的好吃多了！

給我來兩個炊餅，一碗豆?jié){！”

“好嘞！”

林舒麻利地用粗紙包好炊餅，盛了一碗豆?jié){遞過去，接過貨郎遞來的五文錢，手指都在微微顫抖——這是她賺到的第一筆錢！

有了第一個顧客，接下來的生意漸漸好了起來。

一個送孩子上學的婦人見貨郎吃得香，也買了一個炊餅，嘗過之后立刻又回頭買了兩個；幾個趕早工的漢子路過，一人買了一個當早飯，都說比張記的實惠好吃；甚至有幾個張記的老主顧，也被吸引過來試吃，吃了之后就轉(zhuǎn)了粉。

不到一個時辰，十八張炊餅和一陶罐豆?jié){就賣光了。

林舒數(shù)著手里的銅錢，一共西十二文——除去面粉、粗糧和柴火的成本，凈賺三十文！

她把銅錢小心翼翼地揣進懷里，收拾好攤位，腳步輕快地往藥鋪走去。

她給柳氏抓了兩副退燒的草藥，又買了半袋細米和一小把芝麻——明天打算在炊餅里加些芝麻，讓香味更濃。

路過張記的攤位時，老張頭正蹲在地上抽悶煙，見她過來，狠狠瞪了她一眼，林舒只是禮貌地點了點頭，就快步回了家。

“娘，您看！”

林舒把藥包和米袋遞到柳氏面前，又掏出銅錢放在炕上，“今天賺了三十文，夠您抓藥和買米了！”

柳氏拿起銅錢，眼淚忍不住掉了下來，這是丈夫去世后，家里第一次有了像樣的收入。

她摸著林舒的手，哽咽道：“舒兒，苦了你了……不苦，只要能讓**好的，我做什么都愿意?！?br>
林舒笑著幫柳氏熬藥。

看著母親喝下藥后臉色漸漸紅潤，她心里充滿了希望。

接下來的幾天，林舒的生意越來越紅火。

她不僅在炊餅里加了芝麻和蔥花，還根據(jù)顧客需求，推出了“炊餅+豆?jié){”的套餐，賣三文錢，比單買便宜一文，吸引了不少回頭客。

張記的生意越來越差，老張頭每天都黑著臉，看林舒的眼神像要噴火。

這天傍晚，林舒收攤回家，剛走到院門口，就看到王二嫂站在自家門口，手里拿著針線，眼神卻一首瞟著她的竹籃。

見林舒回來，王二嫂放下針線走過來，語氣帶著幾分不自然：“今天……生意還好？”

“挺好的，多謝王二嫂關(guān)心?！?br>
林舒笑著回答。

王二嫂的目光落在她鼓鼓的錢袋上，咽了口唾沫，突然問道：“你這攤子……還缺人幫忙嗎？

我針線活做得慢，也想找點別的營生。”

林舒愣了一下，隨即明白過來——王二嫂大概是看著她生意好，也想搭個伙。

她剛要開口，就見巷口跑來一個瘦小的身影，首奔她的竹籃而去，伸手就要抓里面剩下的一個炊餅。

“住手！”

林舒一把抓住那只臟兮兮的手，低頭一看，竟是巷尾的孤女春桃。

春桃父母早亡，常年在巷里乞討，偶爾還會偷東西，街坊們都很嫌棄她。

此刻被林舒抓住，春桃嚇得渾身發(fā)抖，眼淚瞬間掉了下來：“我餓……我太餓了……”林舒看著她瘦得只剩一把骨頭的樣子，心里一軟，松開了手，把剩下的炊餅遞過去：“吃吧?！?br>
春桃接過炊餅，狼吞虎咽地吃起來，眼淚混著餅渣往下掉。

王二嫂皺著眉頭，拉了拉林舒的胳膊：“這丫頭是個慣偷，你別對她太好，免得被纏上?！?br>
林舒沒說話，只是看著春桃。

她突然想到，自己正缺個幫忙擺攤的人，春桃雖然瘦弱，但手腳看著麻利，若是能收留她，既能解決人手問題，也能給這孩子一條活路。

“春桃，”林舒開口道，“我這里缺個幫忙看攤、遞東西的人，管吃管住，每天給你五文錢工錢，你愿意來嗎？”

春桃猛地抬起頭，嘴里還塞著炊餅，難以置信地看著林舒，眼淚掉得更兇了，只是一個勁地點頭。

王二嫂見狀，臉色瞬間沉了下來，沒等林舒再說什么，就轉(zhuǎn)身回了家，“砰”地一聲關(guān)上了門。

林舒沒在意王二嫂的反應，她看著春桃，心里盤算著明天多做些炊餅。

可她沒料到，王二嫂關(guān)上門后，坐在桌邊，看著窗外林舒和春桃說話的身影，眼神里閃過一絲陰翳，手里的針線狠狠戳在布上，扎出一個破洞。

一場針對林舒的麻煩，正在悄然醞釀。