第2章 面試風波
饕餮江湖
雨滴敲打著玻璃窗，零零星星，仿佛為這片偌大的城市彈奏著不緊不慢的開場曲。
唐野站在星廚樓前，一手緊握破舊帆布袋，一手在褲縫上使勁兒蹭著汗水，汗和水，自小鎮(zhèn)到都市竟然味道都沒變過。
穿堂風卷起大理石門下的紅毯，唐野朝天狠狠吸了一口氣。
父親早上的叮囑在腦海里盤旋：“野子，求人先求己，去吧——甭丟自個兒的人?！?br>
但這話還沒在心里消化完，旋轉門“嗖”一聲彈開，他與另一人齊齊一愣——“抱歉，沒事吧？”
唐野抬頭，對上了一雙攝人心魄的眼睛。
那人神情淡漠、語氣卻不冷，纖長手指將滑掉的文件夾扶穩(wěn)。
唐野回過神，下意識自報家門：“呃，我……我是來應聘廚房實習生的——”前臺小姐壓低聲音：“約了十點。
您遲到了七分鐘?！?br>
唐野只覺腦袋一陣暈眩。
第一次坐地鐵，差點在東門站睡過頭，到了又被引導員拐到洗手間，隨手扯了塊抹布擦汗，怎料正抹著頭門口就竄進來一只白狗，他一慌收不住力，險些摔倒在地。
這點囧事還沒消化完，前臺員抬眼指路：“面試在廚房。
唐野對吧？
穿過走廊再左轉，綠色門。”
“好嘞！”
唐野擠出微笑，大步邁去，突然聽見那神秘女子唇角微勾：“加油，廚房有點冷，看好你自己的鞋?！?br>
他低頭，才發(fā)現自己的膠鞋被拖臟了一大灘，鞋帶還松了一邊。
廚房像個缽盂屎盆子翻過來似的熱鬧。
銅鍋鐵鏟光亮如新，案板上蔥姜蒜分門別類。
一溜師傅在灶臺前飛刀走火，緊張氣息和油鹽香混成一股讓人暈眩的霧。
楚鳴川正拿食材清單點鹵味，忽然盯見門口縮頭縮腦的唐野，聲線一如傳聞的雷厲：“面試？
你叫什么?！?br>
唐野立正：“唐野！”
“嗯哼，”楚鳴川刀背一揚，“拿鹽、去魚、剁排骨，十分鐘。
給我表現看看?！?br>
臺下幾個副廚偷笑。
唐野舉起袖子，手心里全是汗，“是！”
他沖到調料區(qū)，剛抓起裝鹽的小碗，一只胖手搶先拿走，隨即李二斜眼看他：“萌新，鹽罐你打得開不？”
唐野不甘示弱，左手轉罐，咔嚓！
蓋子掉地，鹽撒了一地，踩出白花花一片。
他臉紅到脖子根。
后廚一片輕笑。
魚己端上，眼珠還在冒光，鱗片油潤。
唐野舔了下嘴唇，暗叫不妙——真正的廚房里，魚腥遠比小館復雜。
他下刀，試著按記憶中父親的手法一刮。
只聽“啪”一聲，魚尾被自己拍落案板，滑入水池，激起一陣水花，打濕了褲腳。
“唐野，排骨等你剁呢！”
楚鳴川在一旁冷冷催促。
唐野強行定神，抹把臉，轉身拿起斬刀。
案板上排骨橫七豎八，他挽袖一劈，卻沒踩準骨縫，只聽“叭”一聲，排骨碎渣飛濺，剛好打在旁邊林央央的白**上，留下個清晰的油點。
林央央正帶著一股櫻桃奶香專注做甜品，突被彈到，愣了兩秒卻沒發(fā)火，反倒莞爾：“新來的師弟，牛排剁成肉糜了，師父應該很喜歡吃軟飯?！?br>
唐野面上一陣青一陣白。
掌心黏糊糊，額頭汗如豆，他悄悄想挖個地洞。
楚鳴川冷眼旁觀，忽然點頭示意廚房總廚停手。
室內安靜下來，只剩鍋里的小火咕嚕咕嚕微響。
“唐野，你進星廚樓，第一道菜想做什么？”
楚鳴川倚著灶臺，氣場穩(wěn)如刀鋒。
唐野聲音低下來，視線掃過一地鹽和那條命運多舛的魚，腦中突然閃回小鎮(zhèn)廚房的場景：昏黃燈泡下，鍋中水沸，老父一邊嘮叨一邊撒蔥，鍋氣翻涌，如蒸騰著過去一切。
“雞***?！?br>
唐野幾乎咬著牙。
“你確定？”
“對。
小時候廚房最開始，給我媽和爹做的，就是這個?！?br>
空氣里瞬間只剩鍋鏟碰撞聲。
林央央笑出聲，樓下前廳的人也忍不住探頭。
楚鳴川點點頭：“行，三分鐘，現場做?！?br>
唐野腿一軟，硬著頭皮取鍋、走灶。
他洗米、敲蛋，手法雖有些生疏，但每道工序都認真到家。
鍋熱油冒，蛋花一潑即熟。
他不慌不忙、鍋鏟翻轉，一個漂亮的蛋包裹米飯出鍋，色香俱全。
米粒松而不散，蛋香清鮮。
臺下短暫安靜。
林央央最先動筷，嚼了幾口，有點吃驚：“咸淡剛好?！?br>
楚鳴川面無表情，夾了一口，嘴角動了動，低頭又夾了第二口。
副廚們悄悄交換眼色。
“這飯有小館的味道?！?br>
楚鳴川終于開口。
廚房門口傳來細細掌聲——是那位神秘女子溫若舒，她不知何時又出現了，倚門笑看，若有所思。
“面試到此為止?！?br>
楚鳴川落板定音。
唐野回頭，偷摸掃一眼溫若舒，對方點了點頭，那一抹微笑里帶著點古怪的意味。
廚房重新熱鬧起來，林央央拉住唐野胳膊，“恭喜你，唯一一個能把鹽撒成北極光的新人?！?br>
唐野嘴角抽了抽，自嘲道：“下回魚不敢碰水池了?！?br>
“就剩一道‘友情***’救回全場。
以后別鬧太大笑話就行。”
一群人哄笑起來，氣氛松動不少。
“唐野，餐飲界里頭沒你想的那么溫柔?！?br>
林央央眨眨眼，“不過只要你愿意試，沒人能擋得住你?！?br>
唐野望著窗外，雨停了，天色逐漸亮起。
他突然有了點底氣，這個城市的門檻可能很高，但鍋鏟在手，終究能闖出一條生路。
遠處照明燈昏黃，油煙氣味中混雜著未知的希望。
唐野深吸一口氣，在廚房的笑鬧聲中，下意識把口袋緊了緊，仿佛握住了整個新的開始。
唐野站在星廚樓前，一手緊握破舊帆布袋，一手在褲縫上使勁兒蹭著汗水，汗和水，自小鎮(zhèn)到都市竟然味道都沒變過。
穿堂風卷起大理石門下的紅毯，唐野朝天狠狠吸了一口氣。
父親早上的叮囑在腦海里盤旋：“野子，求人先求己，去吧——甭丟自個兒的人?！?br>
但這話還沒在心里消化完，旋轉門“嗖”一聲彈開，他與另一人齊齊一愣——“抱歉，沒事吧？”
唐野抬頭，對上了一雙攝人心魄的眼睛。
那人神情淡漠、語氣卻不冷，纖長手指將滑掉的文件夾扶穩(wěn)。
唐野回過神，下意識自報家門：“呃，我……我是來應聘廚房實習生的——”前臺小姐壓低聲音：“約了十點。
您遲到了七分鐘?！?br>
唐野只覺腦袋一陣暈眩。
第一次坐地鐵，差點在東門站睡過頭，到了又被引導員拐到洗手間，隨手扯了塊抹布擦汗，怎料正抹著頭門口就竄進來一只白狗，他一慌收不住力，險些摔倒在地。
這點囧事還沒消化完，前臺員抬眼指路：“面試在廚房。
唐野對吧？
穿過走廊再左轉，綠色門。”
“好嘞！”
唐野擠出微笑，大步邁去，突然聽見那神秘女子唇角微勾：“加油，廚房有點冷，看好你自己的鞋?！?br>
他低頭，才發(fā)現自己的膠鞋被拖臟了一大灘，鞋帶還松了一邊。
廚房像個缽盂屎盆子翻過來似的熱鬧。
銅鍋鐵鏟光亮如新，案板上蔥姜蒜分門別類。
一溜師傅在灶臺前飛刀走火，緊張氣息和油鹽香混成一股讓人暈眩的霧。
楚鳴川正拿食材清單點鹵味，忽然盯見門口縮頭縮腦的唐野，聲線一如傳聞的雷厲：“面試？
你叫什么?！?br>
唐野立正：“唐野！”
“嗯哼，”楚鳴川刀背一揚，“拿鹽、去魚、剁排骨，十分鐘。
給我表現看看?！?br>
臺下幾個副廚偷笑。
唐野舉起袖子，手心里全是汗，“是！”
他沖到調料區(qū)，剛抓起裝鹽的小碗，一只胖手搶先拿走，隨即李二斜眼看他：“萌新，鹽罐你打得開不？”
唐野不甘示弱，左手轉罐，咔嚓！
蓋子掉地，鹽撒了一地，踩出白花花一片。
他臉紅到脖子根。
后廚一片輕笑。
魚己端上，眼珠還在冒光，鱗片油潤。
唐野舔了下嘴唇，暗叫不妙——真正的廚房里，魚腥遠比小館復雜。
他下刀，試著按記憶中父親的手法一刮。
只聽“啪”一聲，魚尾被自己拍落案板，滑入水池，激起一陣水花，打濕了褲腳。
“唐野，排骨等你剁呢！”
楚鳴川在一旁冷冷催促。
唐野強行定神，抹把臉，轉身拿起斬刀。
案板上排骨橫七豎八，他挽袖一劈，卻沒踩準骨縫，只聽“叭”一聲，排骨碎渣飛濺，剛好打在旁邊林央央的白**上，留下個清晰的油點。
林央央正帶著一股櫻桃奶香專注做甜品，突被彈到，愣了兩秒卻沒發(fā)火，反倒莞爾：“新來的師弟，牛排剁成肉糜了，師父應該很喜歡吃軟飯?！?br>
唐野面上一陣青一陣白。
掌心黏糊糊，額頭汗如豆，他悄悄想挖個地洞。
楚鳴川冷眼旁觀，忽然點頭示意廚房總廚停手。
室內安靜下來，只剩鍋里的小火咕嚕咕嚕微響。
“唐野，你進星廚樓，第一道菜想做什么？”
楚鳴川倚著灶臺，氣場穩(wěn)如刀鋒。
唐野聲音低下來，視線掃過一地鹽和那條命運多舛的魚，腦中突然閃回小鎮(zhèn)廚房的場景：昏黃燈泡下，鍋中水沸，老父一邊嘮叨一邊撒蔥，鍋氣翻涌，如蒸騰著過去一切。
“雞***?！?br>
唐野幾乎咬著牙。
“你確定？”
“對。
小時候廚房最開始，給我媽和爹做的，就是這個?！?br>
空氣里瞬間只剩鍋鏟碰撞聲。
林央央笑出聲，樓下前廳的人也忍不住探頭。
楚鳴川點點頭：“行，三分鐘，現場做?！?br>
唐野腿一軟，硬著頭皮取鍋、走灶。
他洗米、敲蛋，手法雖有些生疏，但每道工序都認真到家。
鍋熱油冒，蛋花一潑即熟。
他不慌不忙、鍋鏟翻轉，一個漂亮的蛋包裹米飯出鍋，色香俱全。
米粒松而不散，蛋香清鮮。
臺下短暫安靜。
林央央最先動筷，嚼了幾口，有點吃驚：“咸淡剛好?！?br>
楚鳴川面無表情，夾了一口，嘴角動了動，低頭又夾了第二口。
副廚們悄悄交換眼色。
“這飯有小館的味道?！?br>
楚鳴川終于開口。
廚房門口傳來細細掌聲——是那位神秘女子溫若舒，她不知何時又出現了，倚門笑看，若有所思。
“面試到此為止?！?br>
楚鳴川落板定音。
唐野回頭，偷摸掃一眼溫若舒，對方點了點頭，那一抹微笑里帶著點古怪的意味。
廚房重新熱鬧起來，林央央拉住唐野胳膊，“恭喜你，唯一一個能把鹽撒成北極光的新人?！?br>
唐野嘴角抽了抽，自嘲道：“下回魚不敢碰水池了?！?br>
“就剩一道‘友情***’救回全場。
以后別鬧太大笑話就行。”
一群人哄笑起來，氣氛松動不少。
“唐野，餐飲界里頭沒你想的那么溫柔?！?br>
林央央眨眨眼，“不過只要你愿意試，沒人能擋得住你?！?br>
唐野望著窗外，雨停了，天色逐漸亮起。
他突然有了點底氣，這個城市的門檻可能很高，但鍋鏟在手，終究能闖出一條生路。
遠處照明燈昏黃，油煙氣味中混雜著未知的希望。
唐野深吸一口氣，在廚房的笑鬧聲中，下意識把口袋緊了緊，仿佛握住了整個新的開始。