第1章 自信南瓜粥
舌尖斗破
江州市食神大賽師兄韓楓對(duì)師弟林小野，步步緊逼。
這是巔峰廚藝對(duì)決，蒸汽凝結(jié)的水珠從天花板墜落，砸在滾燙的鐵板表面炸成細(xì)小煙霧。
八角與桂皮的焦香里混進(jìn)了幾不可聞的血腥味。
“就你也配和我爭(zhēng)奪食神，你也配！
你個(gè)***！”
韓楓惡狠狠盯著林小野，像是雄獅盯著闖入領(lǐng)地的豺狼。
灶臺(tái)的鱔絲在油鍋里卷成完美的燈盞窩，林小野回憶在不斷閃回，和師兄學(xué)藝的時(shí)光純粹美好。
兩人在夕陽(yáng)下切磋廚藝，雞鳴時(shí)練刀工，當(dāng)師傅將《火工札記》傳給他時(shí)，師兄變得暴力沖動(dòng)，昔日?qǐng)F(tuán)結(jié)就是力量，兩人默契如一人。
現(xiàn)在師兄刀刀戳軟肋，林小野內(nèi)心己然遍體鱗傷。
“大師兄，為什么要這樣說(shuō)我。
我又不在乎食神頭銜?！?br>
林小野有他來(lái)這里的理由。
韓楓怒了，又是不在乎！
韓楓最厭惡林小野這副嘴臉，每次說(shuō)著不在乎，每一次都是既得利益者。
“怎么了？
你就是***，你這個(gè)有媽生沒(méi)媽養(yǎng)的廢物，滾回農(nóng)村去養(yǎng)豬吧！”
林小野拿菜刀的手微微顫抖，最熟悉自己的人桶得最深，他內(nèi)心怒火蔓延，冷冷盯著韓楓：“我一首沒(méi)忘記自己出身低微，做人做事一首讓人三分。
我們廚藝上見(jiàn)真章，韓楓。
““來(lái)吧，讓我看看師傅究竟教會(huì)了你什么？”
不銹鋼操作臺(tái)凝結(jié)的冷霧漫過(guò)手背，林小野第八次調(diào)整分子料理槍?zhuān)瑖姷靡宦暎?br>
視網(wǎng)膜殘留著三秒前虹吸瓶爆炸的藍(lán)紫色光斑橄欖油還在墻角緩慢蠕動(dòng)像一團(tuán)垂死的變形蟲(chóng)哎還是失敗了此刻，林小野認(rèn)識(shí)到剛才那番話(huà)嚴(yán)重影響了心境一首關(guān)注這邊動(dòng)向的韓楓冷眼大笑：“哎呦，我的小師弟，你真是廢物??！
沒(méi)有師傅，你屁也不是！
哼！
真是不懂，怎么就把《火工札記》傳給了你！”
韓楓突然熄滅了廚房頂燈，十二盞嵌入式射燈如月光傾瀉，恰好照亮他左手旋轉(zhuǎn)中的科西嘉蜜瓜。
右手指腹劃過(guò)三文魚(yú)腹的肌理，霜降紋路在冷光下泛起絲綢光澤，指尖收回時(shí)己勾出半透明筋膜，像從沉睡的美人肩上褪下一襲輕紗。
冰鎮(zhèn)過(guò)的日式柳刃刀開(kāi)始低吟。
刀尖切入藍(lán)龍蝦尾第三關(guān)節(jié)的剎那，蝦殼綻裂聲與醒酒器拔塞的悶響形成完美**。
韓楓始終未看案板，瞳孔里映著平底鍋漸變的金棕色。
澄清黃油正經(jīng)歷乳脂分離到榛果香迸發(fā)的臨界點(diǎn)，鼻尖微動(dòng)的瞬間，手腕輕抖將鍋體傾斜28度，龍蝦腦漿畫(huà)出的拋物線(xiàn)精準(zhǔn)穿過(guò)濾網(wǎng)，滴入正在發(fā)酵的香草泡沫基底。
“好好學(xué)，好好學(xué)。
這是一輩子的榮幸！”
韓楓藐視呆著灶臺(tái)不動(dòng)的林小野。
心想就這還來(lái)比賽，《火工札記》傳給這個(gè)廢物，他也玩不明白！
鎏金懷表滑出韓楓服口袋，表鏈懸垂的弧度與虹吸壺上升的咖啡液面形成鏡像。
當(dāng)秒針即將吻上羅馬數(shù)字Ⅻ時(shí)，他左手撒下的帕瑪森雪落滿(mǎn)龍蝦肉，右手旋鈕將烤箱從180℃降至89℃。
烤架震動(dòng)的微顫傳導(dǎo)至鑄鐵鍋手柄，震落兩粒海鹽，一粒墜入法式青醬喚醒羅勒的野性，另一粒在焦糖布丁表面磕出裂紋。
刀具歸位時(shí)，瓷盤(pán)溫度恰好降至37.2℃。
韓楓用鴨羽筆刷上最后一筆黑醋鏡面醬，醬汁在盤(pán)沿**成七條溪流，每條都精確繞過(guò)可食用金箔拼成的鳶尾花脈。
此時(shí)第一批氣泡終于在香檳杯壁蘇醒，上升軌跡與他后撤半步審視作品的動(dòng)作同步。
“可以宣布我就是冠軍了！
完美！”
韓楓開(kāi)香檳慶祝時(shí)，不忘檢查作品。
不能，就這樣放棄林小野內(nèi)心吶喊盡管時(shí)間只剩10分鐘可林小野絕不坐以待斃林小野盯著案板上開(kāi)裂的南瓜，后廚空調(diào)出風(fēng)口垂下的塑料袋發(fā)出嗚咽。
像極了三年前奶奶臨終時(shí)的呼吸機(jī)節(jié)奏林小野機(jī)械地重復(fù)削皮動(dòng)作，首到食指被齒刃刀割破血珠滾落到南瓜韓楓譏笑：“你就是把喉嚨割破，也休想贏我！
傻子！”
林小野突然想起七歲那個(gè)暴雨夜自己冒著大雨騎自行車(chē)回到家奶奶從后廚端出一碗南瓜粥滾燙的南瓜粥在雨夜里蒸騰霧氣裂開(kāi)的南瓜籽浮在表面像許多微笑的眼睛那只生滿(mǎn)凍瘡的手指著粥面漣漪：”看見(jiàn)沒(méi)？
自信的男孩最有魅力！
“知道了奶奶我就是太陽(yáng)！
林小野內(nèi)心舒坦倒吐一口氣左手輕撫南瓜腰線(xiàn)指腹讀取到瓜皮下0.3毫米處的木質(zhì)素?cái)鄬雍蛣倓偰莻€(gè)自卑衰仔判若兩人刀尖刺入南瓜蒂時(shí)不像是切割倒像在解開(kāi)盤(pán)扣刃口沿著纖維螺旋紋下滑瓜肉分離時(shí)發(fā)出類(lèi)似古籍脫膠的簌簌聲褪下的青皮自動(dòng)蜷成茶寵大小老砂鍋在猛火灶上三進(jìn)三出林小野單憑鍋耳銅釘?shù)难趸潭扰袛嘈顭衢撝邓持冈谡羝锂?huà)了道符躍動(dòng)的火苗立刻分出七層漸變色最外層是文火熔化的琉璃光中間藏著武火淬煉的隕鐵色核心處跳動(dòng)的卻是冷火這正是《火工札記》第二層：控火于心控火于心，能感知細(xì)微溫度之間的差距，可以精確到度。
我們知道科學(xué)界說(shuō)水的沸點(diǎn)是100攝氏度，但是有一個(gè)前提就是標(biāo)準(zhǔn)氣壓之下。
完全掌握控火于心的林小野，不需要在意氣壓標(biāo)準(zhǔn)不標(biāo)準(zhǔn)，就能讓水沸騰。
就是說(shuō)控火于心、能精準(zhǔn)感受每一度給物體帶來(lái)的細(xì)微變化。
林小野計(jì)算好了，出鍋到評(píng)委席的距離。
每一步溫度流失，會(huì)對(duì)對(duì)南瓜粥產(chǎn)生什么影響。
道符的作用是給南瓜粥持續(xù)加熱，端到評(píng)委面前的、將會(huì)是狀態(tài)、口感都不會(huì)流失的南瓜粥道符正是《火工札記》第一層：取火取火就是借火，把別人正在用的火，偷偷汲取，封印在道符上。
取火不是天涯海角的火都能借，它只能借周?chē)锏幕鹪础?br>
像林小野只能借一小簇火，持續(xù)時(shí)間只有五分鐘。
好在現(xiàn)在夠用。
別看取火只是第一層，但想要練到大成、需要持續(xù)不間斷練十年以上。
林小野斷斷續(xù)續(xù)練了西年。
這是巔峰廚藝對(duì)決，蒸汽凝結(jié)的水珠從天花板墜落，砸在滾燙的鐵板表面炸成細(xì)小煙霧。
八角與桂皮的焦香里混進(jìn)了幾不可聞的血腥味。
“就你也配和我爭(zhēng)奪食神，你也配！
你個(gè)***！”
韓楓惡狠狠盯著林小野，像是雄獅盯著闖入領(lǐng)地的豺狼。
灶臺(tái)的鱔絲在油鍋里卷成完美的燈盞窩，林小野回憶在不斷閃回，和師兄學(xué)藝的時(shí)光純粹美好。
兩人在夕陽(yáng)下切磋廚藝，雞鳴時(shí)練刀工，當(dāng)師傅將《火工札記》傳給他時(shí)，師兄變得暴力沖動(dòng)，昔日?qǐng)F(tuán)結(jié)就是力量，兩人默契如一人。
現(xiàn)在師兄刀刀戳軟肋，林小野內(nèi)心己然遍體鱗傷。
“大師兄，為什么要這樣說(shuō)我。
我又不在乎食神頭銜?！?br>
林小野有他來(lái)這里的理由。
韓楓怒了，又是不在乎！
韓楓最厭惡林小野這副嘴臉，每次說(shuō)著不在乎，每一次都是既得利益者。
“怎么了？
你就是***，你這個(gè)有媽生沒(méi)媽養(yǎng)的廢物，滾回農(nóng)村去養(yǎng)豬吧！”
林小野拿菜刀的手微微顫抖，最熟悉自己的人桶得最深，他內(nèi)心怒火蔓延，冷冷盯著韓楓：“我一首沒(méi)忘記自己出身低微，做人做事一首讓人三分。
我們廚藝上見(jiàn)真章，韓楓。
““來(lái)吧，讓我看看師傅究竟教會(huì)了你什么？”
不銹鋼操作臺(tái)凝結(jié)的冷霧漫過(guò)手背，林小野第八次調(diào)整分子料理槍?zhuān)瑖姷靡宦暎?br>
視網(wǎng)膜殘留著三秒前虹吸瓶爆炸的藍(lán)紫色光斑橄欖油還在墻角緩慢蠕動(dòng)像一團(tuán)垂死的變形蟲(chóng)哎還是失敗了此刻，林小野認(rèn)識(shí)到剛才那番話(huà)嚴(yán)重影響了心境一首關(guān)注這邊動(dòng)向的韓楓冷眼大笑：“哎呦，我的小師弟，你真是廢物??！
沒(méi)有師傅，你屁也不是！
哼！
真是不懂，怎么就把《火工札記》傳給了你！”
韓楓突然熄滅了廚房頂燈，十二盞嵌入式射燈如月光傾瀉，恰好照亮他左手旋轉(zhuǎn)中的科西嘉蜜瓜。
右手指腹劃過(guò)三文魚(yú)腹的肌理，霜降紋路在冷光下泛起絲綢光澤，指尖收回時(shí)己勾出半透明筋膜，像從沉睡的美人肩上褪下一襲輕紗。
冰鎮(zhèn)過(guò)的日式柳刃刀開(kāi)始低吟。
刀尖切入藍(lán)龍蝦尾第三關(guān)節(jié)的剎那，蝦殼綻裂聲與醒酒器拔塞的悶響形成完美**。
韓楓始終未看案板，瞳孔里映著平底鍋漸變的金棕色。
澄清黃油正經(jīng)歷乳脂分離到榛果香迸發(fā)的臨界點(diǎn)，鼻尖微動(dòng)的瞬間，手腕輕抖將鍋體傾斜28度，龍蝦腦漿畫(huà)出的拋物線(xiàn)精準(zhǔn)穿過(guò)濾網(wǎng)，滴入正在發(fā)酵的香草泡沫基底。
“好好學(xué)，好好學(xué)。
這是一輩子的榮幸！”
韓楓藐視呆著灶臺(tái)不動(dòng)的林小野。
心想就這還來(lái)比賽，《火工札記》傳給這個(gè)廢物，他也玩不明白！
鎏金懷表滑出韓楓服口袋，表鏈懸垂的弧度與虹吸壺上升的咖啡液面形成鏡像。
當(dāng)秒針即將吻上羅馬數(shù)字Ⅻ時(shí)，他左手撒下的帕瑪森雪落滿(mǎn)龍蝦肉，右手旋鈕將烤箱從180℃降至89℃。
烤架震動(dòng)的微顫傳導(dǎo)至鑄鐵鍋手柄，震落兩粒海鹽，一粒墜入法式青醬喚醒羅勒的野性，另一粒在焦糖布丁表面磕出裂紋。
刀具歸位時(shí)，瓷盤(pán)溫度恰好降至37.2℃。
韓楓用鴨羽筆刷上最后一筆黑醋鏡面醬，醬汁在盤(pán)沿**成七條溪流，每條都精確繞過(guò)可食用金箔拼成的鳶尾花脈。
此時(shí)第一批氣泡終于在香檳杯壁蘇醒，上升軌跡與他后撤半步審視作品的動(dòng)作同步。
“可以宣布我就是冠軍了！
完美！”
韓楓開(kāi)香檳慶祝時(shí)，不忘檢查作品。
不能，就這樣放棄林小野內(nèi)心吶喊盡管時(shí)間只剩10分鐘可林小野絕不坐以待斃林小野盯著案板上開(kāi)裂的南瓜，后廚空調(diào)出風(fēng)口垂下的塑料袋發(fā)出嗚咽。
像極了三年前奶奶臨終時(shí)的呼吸機(jī)節(jié)奏林小野機(jī)械地重復(fù)削皮動(dòng)作，首到食指被齒刃刀割破血珠滾落到南瓜韓楓譏笑：“你就是把喉嚨割破，也休想贏我！
傻子！”
林小野突然想起七歲那個(gè)暴雨夜自己冒著大雨騎自行車(chē)回到家奶奶從后廚端出一碗南瓜粥滾燙的南瓜粥在雨夜里蒸騰霧氣裂開(kāi)的南瓜籽浮在表面像許多微笑的眼睛那只生滿(mǎn)凍瘡的手指著粥面漣漪：”看見(jiàn)沒(méi)？
自信的男孩最有魅力！
“知道了奶奶我就是太陽(yáng)！
林小野內(nèi)心舒坦倒吐一口氣左手輕撫南瓜腰線(xiàn)指腹讀取到瓜皮下0.3毫米處的木質(zhì)素?cái)鄬雍蛣倓偰莻€(gè)自卑衰仔判若兩人刀尖刺入南瓜蒂時(shí)不像是切割倒像在解開(kāi)盤(pán)扣刃口沿著纖維螺旋紋下滑瓜肉分離時(shí)發(fā)出類(lèi)似古籍脫膠的簌簌聲褪下的青皮自動(dòng)蜷成茶寵大小老砂鍋在猛火灶上三進(jìn)三出林小野單憑鍋耳銅釘?shù)难趸潭扰袛嘈顭衢撝邓持冈谡羝锂?huà)了道符躍動(dòng)的火苗立刻分出七層漸變色最外層是文火熔化的琉璃光中間藏著武火淬煉的隕鐵色核心處跳動(dòng)的卻是冷火這正是《火工札記》第二層：控火于心控火于心，能感知細(xì)微溫度之間的差距，可以精確到度。
我們知道科學(xué)界說(shuō)水的沸點(diǎn)是100攝氏度，但是有一個(gè)前提就是標(biāo)準(zhǔn)氣壓之下。
完全掌握控火于心的林小野，不需要在意氣壓標(biāo)準(zhǔn)不標(biāo)準(zhǔn)，就能讓水沸騰。
就是說(shuō)控火于心、能精準(zhǔn)感受每一度給物體帶來(lái)的細(xì)微變化。
林小野計(jì)算好了，出鍋到評(píng)委席的距離。
每一步溫度流失，會(huì)對(duì)對(duì)南瓜粥產(chǎn)生什么影響。
道符的作用是給南瓜粥持續(xù)加熱，端到評(píng)委面前的、將會(huì)是狀態(tài)、口感都不會(huì)流失的南瓜粥道符正是《火工札記》第一層：取火取火就是借火，把別人正在用的火，偷偷汲取，封印在道符上。
取火不是天涯海角的火都能借，它只能借周?chē)锏幕鹪础?br>
像林小野只能借一小簇火，持續(xù)時(shí)間只有五分鐘。
好在現(xiàn)在夠用。
別看取火只是第一層，但想要練到大成、需要持續(xù)不間斷練十年以上。
林小野斷斷續(xù)續(xù)練了西年。