第2章 鍋鏟初舞
饌道風(fēng)云
林然的手還沒(méi)從那只裝滿(mǎn)香氣的保溫桶上撤開(kāi)，唐大廚便一抬眉，掃了他一眼。
寒風(fēng)里，南瓜色的夕陽(yáng)正好掛在鍋爐房頂上，霧氣也似乎跟著鍋里的熱氣，一起往外漏。
林然心頭忐忑，腳下卻被保溫桶拖得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，生怕老頭一句“滾出去”西海八荒不收他了。
誰(shuí)知唐大廚沒(méi)罵，反倒把鍋鏟往林然手里一塞，像順手派發(fā)一張罰單。
“想吃廚師飯，先把這鍋三鮮炒面炒出來(lái)。
砸了鍋，自己吃面；炒糊了，跟我洗夜碗?！?br>
林然下意識(shí)咽了咽口水。
面是他最?lèi)?ài)的，但面前這鍋鐵鏟，跟自家小店那只粥碗用起來(lái)完全不是一個(gè)量級(jí)。
唐大廚嘀咕著走開(kāi)，衣服下擺都帶著鼓風(fēng)機(jī)的氣勢(shì)，只留下林然和一盆熱氣騰騰的食材獨(dú)處。
“加油！”
高志遠(yuǎn)的腦袋忽然從窗戶(hù)后面鉆出來(lái)，一臉無(wú)畏地沖他擺了擺拳頭，“你行的，炒面哪有踢球難？”
林然對(duì)這句話(huà)半信半疑，但身后有唐大廚的虎視，又有發(fā)小的作死助威，他只好硬著頭皮，摩拳擦掌。
執(zhí)鏟那一刻，他還抽空幻想自己是古代大將軍，前線(xiàn)沙場(chǎng)揮劍斬?cái)常瑢?shí)際上卻手發(fā)抖地把洋蔥倒進(jìn)鍋里。
“吱?！?br>
鏟子剛碰鍋底，一聲尖銳的嗞啦響徹廚房上空，跟著一股刺鼻煙味狠狠鉆進(jìn)鼻腔。
唐大廚的眉毛順勢(shì)揚(yáng)起，仿佛能彈飛一只小龍蝦。
“你這是在熗鍋還是烤鍋蓋？
小子，鍋熱成這樣，別說(shuō)三鮮，八鮮都得葬在這煙里！”
林然剛想解釋?zhuān)慑伬锛航?jīng)傳來(lái)不安分的異響。
蒜末在油里跳舞，還沒(méi)等他施展大招，全數(shù)飛到了鍋沿上，活像做煎蛋的手藝硬生生變成了空翻表演。
高志遠(yuǎn)憋著笑，甚至鼓掌了兩下，再配合那鍋香氣。
混雜著欠缺火候的洋蔥和過(guò)早犧牲的蒜末。
氣氛一時(shí)詭異得很。
“你要不把這鍋也救了？”
唐大廚翻著白眼，話(huà)里透出一絲期待，似乎還希望他能再鬧出點(diǎn)新花樣。
林然硬著頭皮，把花椒、肉絲、豆芽一股腦倒進(jìn)油鍋。
鍋鏟在他手里仿佛變成了失控的方向盤(pán)，每一次翻動(dòng)都帶著六分力，三分冒險(xiǎn)，兩分對(duì)即將到來(lái)的災(zāi)難的恐懼。
肉絲剛進(jìn)鍋，還沒(méi)來(lái)得及散開(kāi)，就被他騰挪出鍋邊，慘遭豆芽拱衛(wèi)，其余調(diào)料在煙霧中自顧自飄散。
眼看鍋里即將變成一盤(pán)“世紀(jì)混搭”，唐大廚終于忍不住，冷冷地開(kāi)口：“小林啊，你這是給食神獻(xiàn)祭還是在練雜技？
炒面不是一鍋燉雜物，要的是火候，是節(jié)奏，是你跟鍋的氣場(chǎng)合拍?！?br>
林然心里哀嘆，但也不想認(rèn)輸。
他記起小時(shí)候偷看母親做菜，鍋鏟起落之間，哪怕是最普通的土豆絲也能翻出滋味。
唐大廚的毒舌在旁邊回響，卻像一道考題，讓他漸漸悟出一些門(mén)道。
鍋里溫度漸穩(wěn)，油煙收斂，他試著降低動(dòng)作頻率，把手腕微微一轉(zhuǎn)。
這下，豆芽終于不再蹦跳，肉絲松散下來(lái)，洋蔥的清甜也悄悄鋪開(kāi)。
高志遠(yuǎn)像球場(chǎng)解說(shuō)員一樣捏出嗓門(mén)：“林然，快進(jìn)攻！
面上！”
林然抓住機(jī)會(huì)，把煮好的面“嘩”地一抖，騰進(jìn)鍋里。
湯汁、料酒、鹽、醬油有條不紊地跟著落下。
他借著剛才的失誤，試著讓鍋鏟游刃有余地來(lái)回翻動(dòng)。
鍋里的三鮮與面條逐漸結(jié)合，香氣慢慢化解了剛才的混亂和尷尬，連唐大廚嘴角也**了下。
“三十秒?！?br>
唐大廚終于一揮手。
林然心跳加速，最后幾下翻炒，鍋里的面色澤金黃，配料分明，香氣撲鼻。
小小廚房忽然有了點(diǎn)儀式感，像是夜燈下的舞臺(tái)。
唐大廚不動(dòng)聲色地夾起一筷子，他的表情嚴(yán)肅中帶著一絲戲謔，仿佛下一秒就準(zhǔn)備打分。
“洋蔥火候勉強(qiáng)，豆芽還算脆，肉絲有點(diǎn)僵硬，但沒(méi)煮成肉干。
面條嘛。
有點(diǎn)驚喜，不至于把食評(píng)家都嚇跑?！?br>
旁邊高志遠(yuǎn)憋紅了臉，終究還是忍不住，搶過(guò)筷子首接開(kāi)吃。
嘴里還**面，臉上帶著幸福的滿(mǎn)足，“林然，至少比我炒的強(qiáng)一百倍！”
林然撓撓頭，鍋鏟在手上轉(zhuǎn)了個(gè)圈，感覺(jué)自己也吃到了成長(zhǎng)的滋味。
唐大廚終于收起戲精表情，主動(dòng)給林然遞來(lái)一瓶老陳醋。
“記住，好廚師和好演員一樣，都得知道什么時(shí)候該收什么時(shí)候該放。
你過(guò)了第一關(guān)，但廚藝路，比炒面難得多?！?br>
林然明白，這鍋烏龍三鮮炒面，雖距“廚神”八百里地，但己是個(gè)新起點(diǎn)。
廚房里的煙霧散盡，他的笑臉也在燈光下重新發(fā)亮。
天色徹底暗下來(lái)，窗外的街道依然喧鬧，仿佛每個(gè)拐角都藏著下一道命運(yùn)的佳肴。
林然盯著鍋鏟，心底醞釀著對(duì)下次挑戰(zhàn)的期待。
鍋鏟初舞，余音未絕；屬于他的廚房冒險(xiǎn)，也才剛剛拉開(kāi)序幕。
寒風(fēng)里，南瓜色的夕陽(yáng)正好掛在鍋爐房頂上，霧氣也似乎跟著鍋里的熱氣，一起往外漏。
林然心頭忐忑，腳下卻被保溫桶拖得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，生怕老頭一句“滾出去”西海八荒不收他了。
誰(shuí)知唐大廚沒(méi)罵，反倒把鍋鏟往林然手里一塞，像順手派發(fā)一張罰單。
“想吃廚師飯，先把這鍋三鮮炒面炒出來(lái)。
砸了鍋，自己吃面；炒糊了，跟我洗夜碗?！?br>
林然下意識(shí)咽了咽口水。
面是他最?lèi)?ài)的，但面前這鍋鐵鏟，跟自家小店那只粥碗用起來(lái)完全不是一個(gè)量級(jí)。
唐大廚嘀咕著走開(kāi)，衣服下擺都帶著鼓風(fēng)機(jī)的氣勢(shì)，只留下林然和一盆熱氣騰騰的食材獨(dú)處。
“加油！”
高志遠(yuǎn)的腦袋忽然從窗戶(hù)后面鉆出來(lái)，一臉無(wú)畏地沖他擺了擺拳頭，“你行的，炒面哪有踢球難？”
林然對(duì)這句話(huà)半信半疑，但身后有唐大廚的虎視，又有發(fā)小的作死助威，他只好硬著頭皮，摩拳擦掌。
執(zhí)鏟那一刻，他還抽空幻想自己是古代大將軍，前線(xiàn)沙場(chǎng)揮劍斬?cái)常瑢?shí)際上卻手發(fā)抖地把洋蔥倒進(jìn)鍋里。
“吱?！?br>
鏟子剛碰鍋底，一聲尖銳的嗞啦響徹廚房上空，跟著一股刺鼻煙味狠狠鉆進(jìn)鼻腔。
唐大廚的眉毛順勢(shì)揚(yáng)起，仿佛能彈飛一只小龍蝦。
“你這是在熗鍋還是烤鍋蓋？
小子，鍋熱成這樣，別說(shuō)三鮮，八鮮都得葬在這煙里！”
林然剛想解釋?zhuān)慑伬锛航?jīng)傳來(lái)不安分的異響。
蒜末在油里跳舞，還沒(méi)等他施展大招，全數(shù)飛到了鍋沿上，活像做煎蛋的手藝硬生生變成了空翻表演。
高志遠(yuǎn)憋著笑，甚至鼓掌了兩下，再配合那鍋香氣。
混雜著欠缺火候的洋蔥和過(guò)早犧牲的蒜末。
氣氛一時(shí)詭異得很。
“你要不把這鍋也救了？”
唐大廚翻著白眼，話(huà)里透出一絲期待，似乎還希望他能再鬧出點(diǎn)新花樣。
林然硬著頭皮，把花椒、肉絲、豆芽一股腦倒進(jìn)油鍋。
鍋鏟在他手里仿佛變成了失控的方向盤(pán)，每一次翻動(dòng)都帶著六分力，三分冒險(xiǎn)，兩分對(duì)即將到來(lái)的災(zāi)難的恐懼。
肉絲剛進(jìn)鍋，還沒(méi)來(lái)得及散開(kāi)，就被他騰挪出鍋邊，慘遭豆芽拱衛(wèi)，其余調(diào)料在煙霧中自顧自飄散。
眼看鍋里即將變成一盤(pán)“世紀(jì)混搭”，唐大廚終于忍不住，冷冷地開(kāi)口：“小林啊，你這是給食神獻(xiàn)祭還是在練雜技？
炒面不是一鍋燉雜物，要的是火候，是節(jié)奏，是你跟鍋的氣場(chǎng)合拍?！?br>
林然心里哀嘆，但也不想認(rèn)輸。
他記起小時(shí)候偷看母親做菜，鍋鏟起落之間，哪怕是最普通的土豆絲也能翻出滋味。
唐大廚的毒舌在旁邊回響，卻像一道考題，讓他漸漸悟出一些門(mén)道。
鍋里溫度漸穩(wěn)，油煙收斂，他試著降低動(dòng)作頻率，把手腕微微一轉(zhuǎn)。
這下，豆芽終于不再蹦跳，肉絲松散下來(lái)，洋蔥的清甜也悄悄鋪開(kāi)。
高志遠(yuǎn)像球場(chǎng)解說(shuō)員一樣捏出嗓門(mén)：“林然，快進(jìn)攻！
面上！”
林然抓住機(jī)會(huì)，把煮好的面“嘩”地一抖，騰進(jìn)鍋里。
湯汁、料酒、鹽、醬油有條不紊地跟著落下。
他借著剛才的失誤，試著讓鍋鏟游刃有余地來(lái)回翻動(dòng)。
鍋里的三鮮與面條逐漸結(jié)合，香氣慢慢化解了剛才的混亂和尷尬，連唐大廚嘴角也**了下。
“三十秒?！?br>
唐大廚終于一揮手。
林然心跳加速，最后幾下翻炒，鍋里的面色澤金黃，配料分明，香氣撲鼻。
小小廚房忽然有了點(diǎn)儀式感，像是夜燈下的舞臺(tái)。
唐大廚不動(dòng)聲色地夾起一筷子，他的表情嚴(yán)肅中帶著一絲戲謔，仿佛下一秒就準(zhǔn)備打分。
“洋蔥火候勉強(qiáng)，豆芽還算脆，肉絲有點(diǎn)僵硬，但沒(méi)煮成肉干。
面條嘛。
有點(diǎn)驚喜，不至于把食評(píng)家都嚇跑?！?br>
旁邊高志遠(yuǎn)憋紅了臉，終究還是忍不住，搶過(guò)筷子首接開(kāi)吃。
嘴里還**面，臉上帶著幸福的滿(mǎn)足，“林然，至少比我炒的強(qiáng)一百倍！”
林然撓撓頭，鍋鏟在手上轉(zhuǎn)了個(gè)圈，感覺(jué)自己也吃到了成長(zhǎng)的滋味。
唐大廚終于收起戲精表情，主動(dòng)給林然遞來(lái)一瓶老陳醋。
“記住，好廚師和好演員一樣，都得知道什么時(shí)候該收什么時(shí)候該放。
你過(guò)了第一關(guān)，但廚藝路，比炒面難得多?！?br>
林然明白，這鍋烏龍三鮮炒面，雖距“廚神”八百里地，但己是個(gè)新起點(diǎn)。
廚房里的煙霧散盡，他的笑臉也在燈光下重新發(fā)亮。
天色徹底暗下來(lái)，窗外的街道依然喧鬧，仿佛每個(gè)拐角都藏著下一道命運(yùn)的佳肴。
林然盯著鍋鏟，心底醞釀著對(duì)下次挑戰(zhàn)的期待。
鍋鏟初舞，余音未絕；屬于他的廚房冒險(xiǎn)，也才剛剛拉開(kāi)序幕。